Золотой плод осени
Необходимым атрибутом осенних праздников в США, а именно Хеллоуин и День Благодарения является золотое чудо осени - тыква
Несколько фактов о тыкве
Замечательный плод известен человечеству уже практически три тысячи лет! И вряд ли найдется хоть один человек, который не слышал о тыкве. Ведь еще в нежном младенческом возрасте мамы начинают подкармливать своих чадушек-лапушек кашкой из тыквы и поить тыквенным соком. Так первые вкусовые впечатления входят в нашу жизнь. Затем мы с удовольствием слушаем сказку о том, как Золушка ездила на бал к принцу именно на тыкве, превращенной в золотую карету. Очень символично! Ибо любая женщина, желая выглядеть принцессой, непременно вводит в рацион блюда из тыквы. И это уже не сказка, а самая что ни на есть быль.
Настоящее золото золотого плода
О пищевой ценности тыквы и блюд из нее можно
говорить долго и вдохновенно. Сегодня лишь вскользь упомяну, что тыковка
щедро дарит нам белки, жиры, углеводы и органические кислоты. Особую ценность
несет в себе тыквенная клетчатка, которая как метелка чистит наш организм от
шлаков. Витамины – PP, A , B1 (тиамин), B2 (рибофлавин), B5 (пантотеновая
к-та), B6 (пиридоксин), B9 (фолиевая к-та), C, E, бэта-каротин. Микроэлементы –
кальций, магний, натрий, калий, фосфор, хлор, сера, железо, цинк, йод, медь,
марганец, фтор, кобальт. И это – только вскользь!
Блюда из тыквы – это ошеломительно вкусно!
Из одной тыквы вы можете приготовить полноценный обед
на всю семью, начиная с первых блюд и заканчивая изысканными десертами. Тыква
быстра в приготовлении и не требует особо изощренной обработки. Самое
широко известное блюдо из золотого плода – каши. Разнообразные — с крупами
и без.
В нашей семье так готовится каша из тыквы с
пшеном. Все предельно просто.
- Очищенную от семян и кожуры тыкву провариваем минут 15 в 1.5 литре молока
- Отдельно заливаем 1 стакан пшена, предварительно промытое несколько раз, водой и доводим до кипения.
- Сливаем воду, и перекладываем пшено в горшочек. Сюда же вливаем молоко с тыквой. Солим, сахарим по вкусу.
- Ставим горшочек в духовку, или в печь минут на сорок
- Но если есть печь, то вначале доводим до кипения все влитое в горшочек и ставим в печь томится на ночь, при температуре около 80-90 градусов
Готовая каша должна получиться ароматной,
солнечно-оранжевой, густой и однородной. В печи – с румяной корочкой сверху. И
поверьте, какую бы крупу вы не предпочли, каша непременно получится –
объедение!
А если у вас собирается вечеринка, удивите своих
гостей фаршированной тыквой .
Для этого понадобится: один не очень крупный
плод, говядина, свинина или птица, лук, морковь и специи.
- Срежьте с тыквы верхушку с хвостиком в виде крышки, освободите ее от семян.
- Далее нарежьте мясо небольшими кусочками и обжарьте его до золотистой корочки.
- Лук, морковь измельчите произвольно, как вам нравится.
- Смешайте мясо с овощами и специями по вкусу.
- Полученной смесью начините тыкву, накройте ее крышечкой с хвостиком и тушите в печи на среднем жару около часа.
- Затем, чтобы произвести на гостей максимальное впечатление, облейте тыковку водкой и подожгите.
И купайтесь в восторгах и овациях гостей!
Приятного аппетита!
