октября 2019 - Из рода в род

Время создавать семейную летопись.

воскресенье, 20 октября 2019 г.

Жизнь до интернета



История развития интернета насчитывает более двадцати лет. И уже не каждый вспомнит, чем занимались до того, как в обиход вошла эта, казалось бы, неотъемлемая разработка. Если у вас до сих пор сохранились воспоминания, как проводили время люди до интернета, то вы определённо не относитесь к категории подростков. 
Сейчас очень сложно найти подростка или ребёнка, который может спокойно прожить без социальных сетей или поисковиков вроде Google и Яндекс.
Мы предлагаем вам окунуться в эпоху «До интернета».  

Как  мы жили до интернета


Для кого-то описанные здесь альтернативы станут новинкой, а для кого-то будут в порядке вещей.

Приобретали энциклопедии




До того как люди узнали про интернет и начали его осваивать, всю необходимую информацию приходилось искать в книгах. Это сейчас у студентов в порядке вещей открыть браузер, задать интересующий вопрос, прочитать подборку статей и написать реферат или курсовую.
В моей библиотеке до сих пор есть вся подборка томов Большой Советской Энциклопедии, из которой можно было почерпнуть много новой и интересной информации.

Неделями искали нужные товары



Сейчас, во времена высоких технологий можно найти множество интернет-магазинов на любой вкус. Есть и книжные магазины, и одежда, и электроника. Зашёл на сайт, выбрал нужное и ожидаешь доставки. Раньше же людям приходилось искать ту или иную продукцию по всем магазинам, звонить по объявлениям, ездить по всему городу, чтобы успеть приобрести что-то для себя. О доставке и безналичной оплате не было и речи. Всем приходилось лично приезжать на место и расплачиваться наличными.

Узнавали дорогу



Не существовало GPS-навигаторов и Google карт. Если приезжали в незнакомое место, то возникала необходимость использования бумажных карт. Они были неудобными и громоздкими.
Всё это выглядело очень несуразно. Тебе нужно добраться до определённого адреса. Ты едешь за рулём, и высматриваешь близлежащий дом и улицу, чтобы определиться в каком ты сейчас районе. Потом лихорадочно выискиваешь опознанный дом на бумажном носителе информации и мысленно прокладываешь себе путь до нужного места.
Был ещё вариант поиска помощи у других прохожих. Но не всегда люди реагировали на такие подозрительные приставания с расспросами. В то время очень часто маньяки так заманивали своих жертв, как бы жутко это ни звучало.

Ожидали встречи



Когда-то была недоступна мобильная связь так, как сейчас. Люди назначили друг другу встречи, свидания. Обговаривали заранее место и время. Следовательно, приходилось заранее ехать в условленный пункт и ждать столько, сколько необходимо, пока не появится спутник. И не было возможности позвонить с уточняющими вопросами: «Где ты?» и «Когда будешь?». А если второй человек так и не объявился, что ж…к сожалению, узнать причину отсутствия не представлялось возможным.

Писали от руки


В начале 90-х гг. уже были разработаны компьютеры, принтеры и текстовые редакторы. Но к сожалению, для многих людей они были недоступны. Свободный доступ к таким технологиям был разве что у сотрудников компании «Microsoft» или у людей, которые заключали многомиллионные сделки и крупные контракты. Обычные служащие должны были писать документацию и заполнять бумаги вручную.

Мелочь для звонков



До того как в свободном доступе появилась мобильная связь, у людей возникала необходимость таскать с собой мелочь. Для чего? Она была нужна, чтобы расплачиваться за звонки, которые можно было совершить из таксофона, потому как аппараты не были рассчитаны для приёма купюр и банковских карт.

Отрабатывали красивый почерк



Интересно, если бы школьника эпохи «До интернета» поместить в современный мир. Что бы он испытал от осознания того, что можно не выводить красиво каждую буковку? Сейчас всё можно печатать на компьютере. И красивый почерк уже не так важен. Он нужен только для подписи и написания некоторых данных.
А ведь тогда, до компьютеров, учителя и родители строго наблюдали и следили за тем, чтобы каждый ученик писал красиво и аккуратно. И даже заставляли всё переписывать, если были помарки.

Звали к телефону возлюбленных



Если раньше хотелось поговорить со своей второй половиной, то это делалось по стационарному телефону. А он тогда был один на всех членов семьи, и неизвестно было, кто в очередной раз поднимет трубку. Вот и приходилось вежливо здороваться с ответившим и звать к телефону Машу/Петю/Наташу. Да, это был тот ещё стресс для звонившего.

Проявляли фотографии



Современное поколение обладает неограниченными возможностями для хранения фото и видеоматериалов. А предыдущим поколениям приходилось распечатывать фото из отпуска, поездки, праздника, чтобы оставались доступными памятные моменты. Сейчас это покажется дикостью, но раньше людям нужно было аккуратно извлечь фотоплёнку, чтобы она не засветилась, отнести в фотоателье и ждать, пока проявляли нужные снимки. Все просто до дрожи боялись неправильно достать плёнку и испортить её, тем самым потеряв возможность увидеть фото.

Фиксировали номера



Мобильные телефоны стали не только фотоаппаратами, но и записными книжками. Раньше все номера приходилось записывать от руки в отдельный блокнот или запоминать. И каждый раз приходилось набирать номер заново. А если путаешься в цифре, велика вероятность нарваться на недовольного абонента. И было везением, если отвечали адекватно.




Свобода действий


Да, раньше не было повального увлечения съёмок различных видеороликов. Не было понятия «Ютуб». А, значит, не было риска оказаться на этом самом ресурсе в не очень лицеприятном виде. Ты мог свободно посетить корпоратив, и, даже если ты выпил немного лишнего и позволил себе сделать что-то несвойственное, об этом не узнает весь мир на следующий день.


Живое общение


Да, раньше не было мессенджеров и социальных сетей. Да, раньше люди говорили и слышали живую человеческую речь. Да, сейчас это удивляет и вызывает недоумение. Но раньше это было в порядке вещей. Просто поговорить с другим человеком.
Несмотря на всю непривычность эпохи «До интернета», люди находили себе занятия намного интереснее виртуальной паутины: читали бумажные книги, 




играли в классики или догонялки со сверстниками, 



покупали аудиокассеты, ходили в кинотеатр на премьеру немногочисленных фильмов, 



обменивались записочками на уроках, а не писали сообщение в чаты,



заказывали любимую песню по радио, а потом  с волнение ждали ее
 Проводили свой досуг разнообразно, а не теряясь во Всемирной паутине интернет.

Но появился интернет, и отнял всё свободное время.

Дальше...

воскресенье, 6 октября 2019 г.

Как жили по талонам на закате Советского Союза



Люди, рожденные во времена Советского Союза, в настоящее время по праву испытывают временами приступы ностальгии по светлому прошлому. Однако в истории СССР имели место и времена, возвращения и подобия которых сегодня никто уж точно не захочет.

Жизнь по талонам в советское время

Одним из таких исторических фактов являются «талоны» на продукты и различные предметы первой необходимости.


 Эти талоны, которые органы руководства Союза внедрили в жизнь в середине 80-х годов, увы, были не новинкой и уже имели место в прошлом.


Но сначала давайте разберемся в том, что же представляла из себя талонная система в целом. Суть данной системы состояла в том, что для приобретения желаемого дефицитного товара нужно было не только заплатить его цену, но и предоставить особый талон, дающий право на совершение такой покупки.
Такие талоны на продукты питания и отдельные категории товаров народного потребления можно было получить по месту прописки в ЖЭУ. На иные категории товаров народного потребления талоны выдавались в профкоме по месту работы.
Основной причиной внедрения талонов стал недостаток (дефицит) товаров народного потребления. В первое время талоны играли роль системы мотивации сотрудников. Так, например, сотруднику, лучше всех выполнившему план, могли дать талон на покупку телевизора и пр.
Талонная система была внедрена с целью обеспечения советского народа минимально гарантированным набором товаров. Полагали, что она должна была привести к снижению спроса, ведь без талона соответствующие товары в государственной сети торговли просто не продавали.
Талон был обязательно нужен для покупки товара, так как без него граждане рисковали просто не иметь возможности совершить нужную покупку. Дефицитные товары, как правило, так и не появлялись на полках магазинов, а реализовались по талонам прямо со специализированного склада.
Известны случаи и когда люди не могли использовать полученные талоны по причине того, что нужных товаров просто не было в магазинах.
Теперь, когда мы разобрались с сутью талонной системы, давайте вернемся к историческим фактам.
Впервые практика использования талонов в Союзе имела место в 1917 году. Тогда талонная система была введена как часть политики “военного коммунизма”. Молодое государство, истощенное Первой мировой войной, было не в силах обеспечить всех своих граждан
необходимым объемом продуктов питания. Следствием этого продовольственного кризиса и стала карточная система.
Талоны были введены даже на основные продукты питания – сахар, хлеб, подсолнечное масло, крупы и т.д. Отменили талоны лишь в 1921 году с началом НЭПа.
Вторая практика введения карточной системы относится к 1929 году. В тот период карточки были введены лишь на покупку хлеба.
В 1931 году Наркомат снабжения СССР внедрил карточную систему распределения продуктов и промтоваров первой необходимости, которая касалась лиц, трудящихся в государственном секторе и их иждивенцев.
Система просуществовала почти 4 года и была отменена 01.01.1935 года. Их отмена спровоцировала бешеный рост цен на хлебобулочные изделия и муку (почти в 2 раза).
Позже карточки на основные продовольственные товары были введены с началом Второй мировой войны. Их отмена происходила уже после ее окончания и была постепенной (она длилась до 1947 года). Так, последним,  отменили карточки на сахар.
Несмотря на отмену карточной системы, товарные ограничения в Советском Союзе не ушли полностью из жизни граждан. Так, человек не мог просто пойти в магазин и приобрести автомобиль. Чтобы совершить это, надо было не только отстоять "очередь", но и получить "разрешение" на совершения данной покупки у местных органов власти. Лишь после этого можно было идти и платить достаточно большую сумму денег за транспортное средство.
Талоны начали активно возвращаться в жизнь советских граждан уже в конце 70-х годов. При этом власть преподносила “талонизацию” как отклик на просьбы трудящихся. В середине 80-х годов талоны массово появились по всей стране и настал очередной период дефицита.
В эти годы по талонам можно было приобрести колбасу, мясо, качественное сливочное масло (в то время, как в свободной продаже был только маргарин низкого качества). Позже по талонам стали продавать гречку, сахар.


А с введением в Союзе сухого закона людям стали выдавать и карточки на приобретение алкоголя. Так, на одного взрослого в месяц полагалась 1 бутылка водки и пара бутылок вина. От приобретения спиртного не отказывался никто, даже истинные трезвенники. В те годы спиртное служило предметом благодарности или же просто его можно было перепродать в разы дороже.
Были и исключения по талонам на спиртное. Так, если у гражданина намечалась свадьба или похороны, ему могли разрешить приобрести аж целый ящик спиртного, а то и два, но не более.

Следует отметить, что не всегда талоны соответствовали своему названию. Так, часто на них были такие надписи - "Карточка покупателя", "Заказ" или даже "Приглашение на получение" определенного продукта с указанием его максимального количества. Такие уловки властей были достаточно неискренними, ведь никто ничего не заказывал, никто
никого никуда не приглашал и не просил никаких карточек . Истинной же целью уловок была маскировка существующей системы ограниченного распределения товаров.


Настоящий пик применения талонов выпал на последние годы СССР - это был расцвет дефицита и инфляции. В те годы власти ввели талоны и на непродовольственные группы товаров первой необходимости - такие как, мыло (туалетное, хозяйственное), стиральный порошок и даже спички. Табачные изделия также некоторое время выдавались строго по талонам.
Экономика последних лет существования Союза по праву считается уникальным явлением. Она получила название “базарная” именно за то, что на “блошиных” рынках купить можно было почти все, и это при серьезном дефиците продуктов питания и товаров потребления в стране. На рынках продавались ковры, импортные спортивные костюмы, нижнее белье, мясные консервы и пр.


В некоторых регионах талоны сохранились и после распада СССР. Так, например, в Ульяновске  их полностью отменили аж в 1996 году.
Рост цен, падение уровня дохода граждан, распространение свободной торговли – все это приводило к тому, что людям стало не до талонов, так как денег перестало хватать и на вещи первой необходимости.


Дальше...

среда, 2 октября 2019 г.

Сохраните историю семьи в простых вещах и подарках



История семьи в простых вещах и подарках


У вас хранится много старых фотоснимков, писем, украшений, наград ваших живых и ушедших родных, в которых содержится столько дорогих воспоминаний. Вам хочется разделить эту память с другими членами семьи и увековечить ее. Изготовьте или закажите оригинальные подарки и домашний декор, используя памятные вещи.

Книги с семейными фото


Поваренная книга



Ваша мама, бабушка, свекровь или теща годами собирают свои лучшие рецепты – создайте из них настоящую поваренную книгу.

·         Переведите рукописные тексты в цифровой формат. Ускорить процесс можно при помощи программы распознавания рукописного текста, например, Convertio. Отсканируйте или сфотографируйте рукописи и загрузите на сайт. Программа бесплатная, позволяет преобразовать до 10 страниц даже без регистрации, далее минуту – две на создание аккаунта и пользуйтесь в свое удовольствие. 

·         Обязательно подготовьте фотоснимки блюд. Если вы не фотографировали специально, возьмите с  фото с семейных застолий. Попросите будущего получателя подарка приготовить несколько блюд или приготовьте сами, сфотографируйте и вставьте в книгу с подписью «Приготовлено по рецепту лучшего повара…» (можете придумать что-нибудь свое, но обязательно очень приятное). Предварительно обработать снимки можно в  Movavi Photo Editor или любом другом редакторе.

·         Придайте книге оригинальность: вставьте фото счастливых домочадцев, поглощающих любимые блюда, приготовленные самим автором.

·         Для верстки используйте одну из подходящих программ, например, бесплатный продукт Scribus. Для подарочной книги возможностей программы вполне достаточно. Так же как и дорогая InDesign, Scribus позволяет красиво собрать макеты страниц и подготовить книгу к печати. 

·         Поместите фотографию вашей родственницы, чьи рецепты вы взяли для книги на обложку.

·         На форзацах в начале и в конце напишите теплые слова. Лучше, если они будут написаны от руки.  На последнем развороте поместите большую семейную фотографию с главной героиней поваренной книги.

·         Закажите печать в отличном качестве на толстой бумаге. Обложку можно оформить квиллингом, инкрустацией, мозаикой, натуральной кожей, стразами, жемчужинами, полудрагоценными камнями, металлом, ценными породами дерева и пр. Самый солидный вариант – кожаный переплет с коваными в виде металлического кружева элементами и инкрустацией бусинами. 

Вашей маме, бабушке, тете, … будет очень приятно получить такое произведение искусства и одновременно признание ее кулинарных талантов. По такому же типу вы можете оформить книгу рецептов родственницы, которой уже не в живых. Так вы сохраните память о ней и интересные рецепты, которые пригодятся будущим поколениям. Книга станет полезным подарком начинающей хозяйке (дочери, внучке, племяннице) или тому человеку, который особенно любил эту женщину и ее стряпню.  

Книга с памятными фразами


С помощью программы для верстки документов составьте памятную книгу о члене семьи. Поместите в нее фотографии и наиболее интересные высказывания этого человека, фразеологизмы, мудрости, шутки, анекдоты, которые он любил или любит повторять.
Используйте фото, где он с друзьями, коллегами, в кругу семьи, в походе, на студенческой практике, на даче… Рядом разместите подходящие слова, часто звучащие из его уст.
Распечатайте готовый вариант. Обложку изготовьте из плотных материалов, украсьте в соответствии со вкусом человека или предстоящим событием. Украшают такие книги кожей, дорогой тканью, натуральными и  искусственными камнями, жемчугом, кораллами, раковинами, перламутром, деревом, вскрытыми лаком шишками хвойных и пр.  
Можно посвятить книгу одному человеку или супружеской паре, преподнеся подарок, скажем к рубиновой свадьбе.

Памятный декор

Зеркала


Если у вас остались украшения ваших предков, которые невозможно полноценно восстановить и жалко выбросить, используйте их домашнем декоре.
Например, закажите большое зеркало в гостиную или столовую в металлической оправе виде генеалогического древа. Украсьте его вставками из украшений, которые пришли в негодность.
Дерево может располагаться под зеркалом или поверх его нижней половины. Ветви могут опутывать зеркальную поверхность со всех сторон. На листьях достаточно вырезать имена нескольких поколений семьи. Оригинальные кованые оправы производят предприятия, занимающиеся художественной ковкой на заказ.     

Эксклюзивные шторы и другие предметы интерьера


Хотите гармонично вписать в интерьер дорогие сердцу строки – закажите фотопечать на шторах.
Сфотографируйте и поправьте в редакторе (Photoshop, Avatan и пр.) рукописные строки близких людей.
Добавьте снимки предметов, наград, медалей или изделий, которые этот человек изготовил своими  руками.
Создайте из этого рисунок для штор с помощью приложения для фотоколлажа.
Подберите подходящую портьерную ткань и напечатайте. Можете просто отдать фотографии, которые хотите видеть на шторах в цифровом варианте специалистам. Дизайнер предложит варианты расположения снимков на ткани, выполнит работу и отдаст вам готовые шторы.
Аналогично можно оформить любой домашний текстиль, стену, кружки, дверцы шкафчиков.


Интересно будет смотреться настенный кафель в кухне с напечатанными на нем снимками рецептов ваших бабушек.

Милые мелочи


Шкатулки, рамки, футляры для хранения ценных предметов





Старые украшения, кружева и шарфики из тонких, дорогих материй можно использовать для изготовления шкатулок, фоторамок, футляров хранения семейных реликвий.
Центральное место в таких шкатулках отведите черно-белым семейным фотографиям.


В фоторамки, оформленные шарфиками и бижутерией вашей прабабушки вставьте ее снимок или ее грамоты, награды, знаки отличия.
Интересное решение - футляры для хранения семейных ценностей, декорированные памятной бижутерией и старинными кружевами.
Такие предметы, расставленные в доме или подаренные близким родственникам, обретут новую жизнь и возродят теплые воспоминания.

Медальоны



Старые фотографии можно использовать для изготовления медальонов. Настоящие шедевры вы в состоянии сделать сами. Заготовки продаются в магазинах для рукодельниц и мастеров бижутерии. Большой выбор недорогих готовых пустых медальонов на AliExpress. Вам остается только заказать вставки с фото и закрепить их в заготовках.

Печать на елочных игрушках



Увековечить рукописные строки на старой бумаге совсем не сложно. Сфотографируйте их, отредактируйте в графическом редакторе, и закажите печать на елочных шарах.

Аэрография


Хотите почтить предка громко – используйте аэрографию. Портрет героя-дедушки на авто смотрится оригинально и круто. При помощи компьютера можно перенести на машину и рукописный текст.
Автотатту может стать отличным подарком вашему сыну или внуку, который безумно гордиться своими корнями.
Чтобы вы ни выбрали, подарки и декор, содержащие память о ваших предках, помогают вам и вашим родственникам ощущать силу рода и поддержку семьи.

Дальше...

вторник, 1 октября 2019 г.

Источник здоровья - черноплодная рябина

  

Упорные старания фармацевтических компаний, которые тратят больше денег на рекламу, чем на исследования, сделали свое черное дело. Как минимум каждый человек раз в неделю отправляется в аптеку. Сиропы, порошки, капли, таблетки, капсулы – это все человечество употребляет регулярно. Давно стало нормой жизни принимать пилюли при первых симптомах малейшего заболевания.
Неужели во всех случаях так уж необходим прием лекарственных средств? Следует, помнить все они имеют побочные эффекты. В качестве альтернативы химическим лекарствам выступают народные препараты – лекарственные растения.

Природная аптечка 


Одной из таких природных «аптечек» является черноплодная рябина. Эту красавицу можно увидеть в парках, садах, аллеях и в некоторых лесах. Она стала для нас уже привычным декоративным растением, но мало кто знает о ее целебных свойствах. Еще меньше людей догадывается, что ее родина – Северная Америка. Поскольку в середине позапрошлого века черноплодная рябина была привезена на Алтай и благодаря хорошей выносливости быстро распространилась. Она легко растет в тени, выдерживает самые сильные зимние морозы, и даже лучше плодоносит на песчаных и бедных почвах.


Цвет аронии (второе название черноплодной рябины) радует глаз белыми, реже бледно-розовыми цветами. Деревцо или кустик этого растения вырастает до трех метров. Ее листья похожи на листья вишни – овальные и удлиненные. А небольшие черные ягоды приятны на вкус – немного терпкие, но очень сладкие, когда созреют.


Сбор, закупка и запас ягод и листьев черноплодной рябины

 

Не забывайте, что арония может не только радовать глаз, но и лечить. С этой целью используют ее листья и плоды. Наибольшее количество лекарственных и полезных веществ в листьях после цветения, поэтому собирайте их в мае-июне. С плодами не все так просто: они становятся черного цвета уже в августе – это вводит людей в заблуждение. А плоды аронии собирают в начале и середине осени, лучше после первых заморозков, когда ягоды нальются соком и полностью созреют.


Если покупаете рябину, то ее надо хорошо рассмотреть. Ягоды не должны быть сморщенными, гнилыми и слишком жесткими. При легком прощупывании они должны немного поддаваться, а на вид быть упругими.
Как плоды, так и листья сохраняются в сушеном состоянии до двух лет. Их можно сушить на открытом воздухе, но все же лучше при температуре пятьдесят или шестьдесят градусов в сушилке. Храните ягоды аронии в помещении с низкой влажностью, в коробках или бумажных пакетах. Ягоды сохраняют свои свойства также в мороженом и свежем виде. Чтобы они долго оставались сочными, срывайте их «гроздьями» и храните в прохладном и темном месте.

Природные богатства аронии

 

Черноплодную рябину можно смело назвать волшебной сокровищницей здоровья. Она содержит необходимые микро- и микроэлементы. Ягода богата в большом количестве железом, марганцем, медью, калием, фтором. А по количеству йода ее плоды в четыре раза обогнали шиповник, землянику и соперничают только с фейхоа. Химический состав черноплодной рябины может похвастать витаминами B6, B2, B1, С, К, Е. Витамина Р, который замедляет старение, содержится в двадцать раз больше чем в яблоках. В ягодах находится полезный сахар, органические кислоты, рибофлавин, пектиновые вещества.

Лечебные свойства черноплодной рябины 

 

·         Благодаря свойству снижать артериальное давление, соком волшебных ягод лечат гипертонию. Кроме того, он обладает мочегонным действием, что также необходимо учитывать гипертоникам.
·         Арония уменьшает и приводит к нормальному значению холестерин в крови. Поэтому ее включают в диету людям с атеросклерозом сосудов.
·         Калий, что содержится  в ягодах, улучшает работу сердца, дыхательной системы, укрепляет сосуды. Он также уменьшает количество отеков в организме. Врачи рекомендуют ее употреблять при поражении капилляров вследствие сахарного диабета.
·         Черноплодная рябина помогает при кровотечениях и нарушении свертываемости крови.
·         Пектин улучшает перистальтику кишечника.
·         Она является ценным помощником при пониженной кислотности желудка потому, что усиливает действие желудочного сока.
·         Рябина способствует образованию и оттоку желчи и улучшает работу печени.
·         Из-за большого содержания йода ягоды употребляют  при заболеваниях щитовидной железы и лучевой болезни.
·         Поскольку в ней много витаминов, арония укрепляет иммунитет и является прекрасным средством при борьбе с авитаминозом.
Несмотря на все преимущества, черноплодная рябина тоже имеет свои противопоказания. Ее не рекомендуется употреблять при гипотонии (пониженном давлении), гастритах, язвах и повышенном свертыванию крови.

Употребление черноплодной рябины

 

Чтобы запастись минералами и витаминами, накануне зимы усиленно употребляйте черноплодную рябину в свежем виде в период, когда она полностью созрела. Пять-семь ягодок в день – ​​прекрасное средство для укрепления организма.
Сок ягод аронии рекомендуется принимать за полчаса до еды, от одной до трех столовых ложек.
Из плодов можно приготовить множество разнообразных и неожиданных блюд – компот, настойку, вино, различные пироги, варенье и даже соус к мясу.


Черноплодка в моем саду


Теория – это хорошо, переходим к практике
В этом году уродился обильный урожай черноплодной рябины (Chokeberry) или по другому аронии  (Aronia blackberry). Урожаем уже поделились с моими родными, и нам осталось около 20 кг ягод.
Что интересно, родиной этой хорошо знакомой ягоды на постсоветском пространстве является Северная Америка и Канада. Но каких трудов мне стоило найти на сайтах американских ферм саженцы именно черноплодной рябины. Особенно интересно наблюдать за реакцией американцев, проходящих мимо нас, когда мы собираем урожай ягод. Практически никто не знает такую ягоду ни по названию, ни по вкусу
Из ягод аронии мы уже который год делаем сироп с вишневыми листьями.  В этом году у нас не оказалось листьев вишни, поэтому в виде эксперимента сделали с листьями малины, смородины и мелисы. Не скажу, что это оригинальный рецепт, но похожий встретил лишь однажды в интернете, и то после того как я уже подготовил листья. 

Итак, мой рецепт называется  - «Летний букет»

Что необходимо:
Ягоды черноплодной рябины – 10 кг
Листья малины, черной смородины, мелисы по 50 шт
Лимонная кислота – по 1 чайной ложке на литр сока
Сахар – по 1 кг на литр сока

Приготовление:
Хорошо промытые ягоды укладываем в эмалированную емкость слоям с листьями.
Заливаем кипятком, чтобы вода только покрыла ягоды.
Оставляем на сутки - двое настояться.
Сливаем воду в емкость, в которой будем готовить сироп, предварительно процедив через мелкое ситечко. Листья выбрасываем. А ягоды, ВНИМАНИЕ, не выбрасываем, как советуют во многих рецептах. Ягоды никогда не отдадут воде все свои соки и витамины  за сутки. Ниже на цифрах можно увидеть подтверждение этому.
Ягоды перекручиваем в мясорубке или просто давим, если ягод не много, и помещаем в пресс.
Воды у меня получилось налить, что бы покрыть ягоды  8 литров, но после того как настоялись, осталось 6,5 литров. Часть воды впитали в себя ягоды. А сока из выдавленных ягод получилось 7,5 литров. Это тот сок, что многие предлагают выбросить. Смешиваем напиток и сок и получаем 13 литров будущего сиропа. Добавляем 13 кг сахара, лимонную кислоту и доводим до кипения, хорошо помешивая, что бы весь сахар растворился до закипания. Как только сироп закипел, разливаем его в стеклянную посуду. Сироп у нас стоит в полуподвальном помещении, температура около 16-18градусов.


Зимой сироп можно просто разводить и пить как витаминный напиток, можно добавлять в мороженое. В таком напитке сохраняются многие витамины самой ягоды и к тому же дополнительно получаем витамины от листьев малины, смородины и мелисы. Получаем настоящий  «Летний Букет» зимой.
Приятного аппетита!

Полюбите черноплодную рябину и будьте здоровы!


Дальше...
×Закрыть

Комментарии Читателей